Om oss

.

måndag 11 juli 2011

Naanbröd

I helgen kände jag och Robert att vi ville testa att laga Chicken Tikka och till det ska man ju ha Naanbröd. Vi hade sparat ett gammalt recept från en Buffétidning, så det var ju bara att leta fram receptet och sätta igång. Receptet räcker till 12 st STORA bröd. De blev helt klart goda!

Så här gjorde vi:

Ingredienser:
1 påse torrjäst
1 dl socker
1 kg vetemjöl
150 g smält smör
2 ägg
1 msk salt
vatten och rapsolja

Instruktioner:
  1. Lös upp jästen i 5 dl 40 gradigt vatten. Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills det börjar skumma (ca 10 minuter).
  2. Blanda därefter i resten av de torra ingredienserna och sedan de våta ingredienserna.
  3. Kör degen i en assistent ca 10 minuter. Knådar du för hand får du hålla på ännu längre...
  4. Låt jäsa i ca 25 minuter, på en varm plats.
  5. Knåda degen ett par minuter (igen...) och kavla ut den till 12 platta brödkakor.
  6. Stek bröden i olja på medelstark värme, några minuter per sida. De ska få fin färg, men inte vara brända! Duh...
  7. Servera genast!

Bröden blev som sagt väldigt stora och de var inte särskilt goda att spara till nästa dag. Så nästa gång lär vi göra en betydligt mindre sats, alternativt bjuder vi in en bunt vänner som kan äta upp resten =)

Ytterligare ett tips är att kavla ut bröden så att de verkligen är ganska tunna. Vi gjorde några först som blev alldeles för tjocka och slutade bara med att de fortfarande var degiga i mitten.

Receptet på Chicken Tikka får ni läsa om en annan dag!