Fetaostgratinerad laxfilé

Det var ett långt uppehåll det kom något recept i bloggen, men det betyder inte att vi har legat på latsidan (mer än här då), men nu är vi igång igen. Just nu har vi hela 20 st tagna bilder på mat som väntar på att få bli förevigade, både för att dela med omvärlden, men även för att själva få ner våra recept på ett bra ställe =)
Här kommer en enkel, men mycket god laxrätt.

Ingredienser:

• 4 st laxfilébitar (utan skinn)
• 200 g fetaost
• 2 dl turkisk yoghurt
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Lägg laxfiléerna i en smord ugnssäker form.
2. Mosa fetaosten och blanda med yoghurten.
3. Smaka av blandningen med salt och peppar.
4. Bred röran över laxen.
5. Tillaga mitt i ugnen i 200°C i 12-15 minuter.
6. Servera med potatis eller ris och sallad.

Svårare än så behöver det inte vara... =)

Rödbets- och getostpaj

Rödbetor och getost går riktigt bra ihop och här har vi hittat ett recept som vi har modifierat lite efter eget tycke. I slutet av receptet framgår det vad vi ändrat på om man själv skulle vilja prova sig fram. Pajen känns kanske lite höstig både till färg och ingredienser, men lite färg skadar ju aldrig.

Ingredienser:

• Pajskal enligt tidigare recept
• 400 g kokade rödbetor
• 150 g getost
• 2 st ägg
• 2 dl mjölk
• Pumpakärnor
• Rosmarin
• Salt & peppar

Instruktioner:

1. Gör pajskal enligt tidigare recept.
2. Skala de kokade rödbetorna och skär i klyftor.
3. Skiva getosten.
4. Blanda rödbetor och getost i pajskalet.
5. Blanda ägg och mjölk.
6. Krydda med rosmarin, salt och peppar.
7. Häll äggblandningen i pajskalet.
8. Toppa pajen med pumpakärnor.
9. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 15 min eller tills pajen stelnat.

Ursprunglig variant: Använd en burk crème fraiche gourmet - getost, honung, rosmarin istället för äggstanningen och getost. Rödbetorna ska även stekas med lite lök då. Vi tyckte dock att vår variant blev godare.
 

Nytt boende...

Jodå, det är snart dags att flytta igen. Den här gången blir det antagligen lite mer permanent då vi faktiskt har köpt oss en lägenhet. Veckan innan jul så gav vi oss en bostadsrätt i Sundbyberg i julklapp och det är väl nu när vi ordnat med lån och allt som det verkligen slår oss att det snart är dags att bli skuldsatta långt över öronen och att flytta IGEN.

Jag själv har sedan jag flyttade hemifrån i oktober 2003 bott på hela sex olika adresser och nu är det alltså dags för en sjunde.
Sedan vi träffades 2006 så har vi haft fyra gemensamma adresser och nu alltså en femte. Det är fem lägenheter på mindre än sex år. Nu är det som sagt förhoppningsvis slut på flyttandet på ett tag ;)

Passar på att bjuda på lite bilder från objektsbeskrivningen



Balkong:

Vardagsrum:

Kök:

Planritning: