"Supersnabb" korvcouscous

Ok, supersnabb kanske är att ta i för det beror lite på hur man väljer att göra. Istället för att koka broccolin själv så kan man använda en färdig fryst grönsaksblandning och då går det blixtrande fort. Har man inte riktigt så bråttom så är det godare att koka broccolin själv.

Ingredienser:

• 500 g falukorv
• 4 dl couscous
• 3,5 dl vatten
• 500 g fryst grönsaksblandning
• eller
• 250 g broccoli
• 125 g ärter
• 125 g majs
• 250 g körsbärstomater
• Salt & peppar
• Crème fraiche eller yoghurt

Instruktioner:

1. Koka upp vattnet (använd vattenkokare) och häll det över couscousen.
2. Lägg på ett lock och låt stå i ca 5 minuter.
3. Tillaga grönsakerna enligt förpackningen (eller koka broccolin tills den är mjuk).
4. Skär korven i bitar och bryn den lätt i en stekpanna.
5. Skär körsbärstomaterna i halvor eller fjärdedelar.
6. Blanda ihop allting.
7. Servera med crème fraiche eller yoghurt (gärna smaksatt med något).